Zeekapiteins die kostbare ladingen terug naar het Westen vervoerden, noemden deze korrelige thee “Gunpowder”, verwijzend naar dat gebruikelijke oorlogsmiddel. Deze klassieke Chinese klassieker is er in vele soorten. De meest uitgelezen bladeren en toppen vormen de kleinste “pellets”, die bij het zetten een olijfkleurige beker geven, licht zoet en opvallend nootachtig.